烟台南山学院是由中国500强企业南山控股投资兴办，教育部批准设立的全日制普通本科院校。学校始建于1988年，2005年经教育部批准成为山东省首批（两所）民办本科高校，2009年具有学士学位授予权，2015年通过教育部本科合格评估，2017年被山东省人民政府确定为硕士学位授予立项培育建设单位，2019年陆续开始与青岛科技大学、辽宁工业大学联合培养硕士研究生。
学校定位于以工学为主体，以经济与管理、人文与艺术为两翼，工学、管理学、经济学、艺术学、文学、医学六大学科门类协同发展的高水平应用型本科高校（一体两翼六协同）。现设有东海、南山两处校区，下设工学院、商学院、人文学院、化学工程与技术学院、材料科学与工程学院、纺织科学与工程学院、健康学院、音乐学院、航空学院、马克思主义学院、应用技术与培训学院11个二级学院，包含55个系（部、中心），拥有53个本科专业，42个专科专业。